正确答案: D

沉淀的蛋白质不一定变性

题目:下列叙述正确的是( )

解析:考点:变性与沉淀的关系。沉淀的蛋白质不一定变性,如盐析;变性的蛋白质溶解度降低,易沉淀,但不一定沉淀,如加热可使蛋白质变性沉淀,但是当溶液偏酸或偏碱时,蛋白质虽加热变性也不沉淀。

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举一反三的答案和解析:

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