[单选题]下列不属于食物强化目的的是

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]有关单位必须严格执行国务院卫生行政部门规定的管理制度，操作规程，防止传染病的医源性感染和致病性微生物的扩散等。这些单位是( )

正确答案 ：E

医疗机构、保健机构、卫生防疫机构，从事致病性微生物实验的单位

[单选题]发育毒性表现不包括

正确答案 ：B

肋骨或椎骨数目异常

解析：发育毒性包括有结构畸形、生长迟缓、功能障碍以及死亡；而肋骨或椎骨数目异常属于变异，是指子代与亲代之间个体之间出现的不完全相同的现象，是小的和次要的结构改变。一般认为变异不影响正常生理功能，更不危及生命。

[单选题]穿透物质能力最弱的射线是

正确答案 ：A

α射线

解析：β射线比α射线具有更大的穿透能力，仅次于γ射线。

[单选题]下列有关疾病监测的论述哪项是错误的( )

正确答案 ：E

哨点监测的耗费要比常规报告高

[单选题]双生子研究提示，在决定近视发生的个体差异中受环境因素影响的比例是

正确答案 ：C

35%

解析：双生子研究提示，在决定近视发生的个体差异中，65%受遗传影响，35%由环境因素决定。

[单选题]我国成人维生素C的RNI值为

正确答案 ：E

100mg

解析：我国成人维生素C的RNI值为100mg，答案为E。

[单选题]下列哪项是《行政处罚法》公开原则的体现( )

正确答案 ：E

作出行政处罚决定前要告知

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