[单选题]儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营养素是
正确答案 ：C
锌
[单选题]人体所需烟酸中，一部分可由色氨酸转化而来，在体内生成1mg烟酸需色氨酸
正确答案 ：D
60mg
[多选题]糖尿病的预防包括
正确答案 ：ACDE
防止肥胖，保持理想体重，合理进食，不吸烟，少饮酒
多运动、常体检，以及时发现IGT糖耐量低减
减慢生活节奏，减少精神紧张
少吃高脂肪，高胆固醇及高盐食品，适当多吃粗杂粮和蔬菜等
[单选题]平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量是( )
正确答案 ：D
400-500克
[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。
正确答案 ：B
1，25（OH）2D3
[单选题]男性，30岁，暗光下视物不清1年，眼睛干燥，有酗酒史。检查发现：角膜干燥，皮脂腺和汗腺角化，皮肤干燥，暗适应时间延长，出现上述症状最可能的原因是:
正确答案 ：A
维生素A缺乏
[多选题]蔬菜水果的主要卫生问题是：
正确答案 ：ACDE
微生物的污染
工业废水的污染
农药残留的污染
人畜粪便的污染
[单选题]不属于典型世界食物结构模式的是
正确答案 ：A
中国模式
[单选题]营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和( )，补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
正确答案 ：D
营养食品科学技术发展的新成果
[单选题]无论是世界卫生组织，还是《中国居民膳食指南(2016)》，都建议婴儿纯母乳喂养至少几个月?
正确答案 ：B
6
[单选题]对于患有苯丙酮尿症的婴儿来说，下列哪种氨基酸为其必需氨基酸?
正确答案 ：C
酪氨酸
[单选题]根据GOMEZ分类法，体重相当于参考标准体重中位数的70%时判定为( )。
正确答案 ：C
II度营养不良
[单选题]绝经后的妇女雌激素下降与血脂水平的关系是( )
正确答案 ：B
使血脂异常
[单选题]老年人对蛋白质吸收利用率下降，易出现负氮平衡，但过多的蛋白质又增加了肝、肾负担因此老年人对蛋白质的要求为( )。
正确答案 ：B
质优量足且维持氮平衡
[单选题]牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素( )的最好的食物来源
正确答案 ：A
钙
[多选题]老年人蛋白质营养需要的特点是
正确答案 ：ABDE
分解代谢大于合成代谢
摄入的蛋白质利用率低
蛋白质占总能量的13%～14%较适宜
要求大约1/2来自优质蛋白质
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