[多选题]蔬菜水果的主要卫生问题是：
正确答案 ：ACDE
微生物的污染
工业废水的污染
农药残留的污染
人畜粪便的污染
[单选题]正确的减肥方法是( )。
正确答案 ：C
控制饮食和运动
[多选题]老年人应供给充足的维生素C，缘于维生素C有以下功能
正确答案 ：ABCDE
防止血管硬化
降低胆固醇
具有抗氧化作用
防止自由基损伤
保持毛细血管弹性
[单选题]维生素B2又称
正确答案 ：D
抗脚气病维生素
[单选题]Broca公式常用于反映( )。
正确答案 ：B
理想体重
[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。
正确答案 ：B
1，25（OH）2D3
[单选题]孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时，应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是( )
正确答案 ：A
防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响
[单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁?
正确答案 ：A
52
[单选题]维生素D的活性形式是
正确答案 ：A
1，25-(OH)2-D3
[单选题]下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸
正确答案 ：D
蛋氨酸、赖氨酸
[多选题]以下哪些食物在低嘌呤饮食时不可以选用
正确答案 ：ABD
鸭肉
猪肝
扁豆
[单选题]某人因交通中断，受困山区，无法得到粮食补给。请问当其体内的肝糖原用尽后，紧接着会采用何种物质作为其体内能量来源?
正确答案 ：D
肌肉蛋白质
[单选题]营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和( )，补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
正确答案 ：D
营养食品科学技术发展的新成果
[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。
正确答案 ：C
参与铁的转运
[多选题]人体在普通膳食下发生钼缺乏的可能性很小的原因是
正确答案 ：AD
人体对钼的需要量小
食物中的钼很容易被消化道吸收
[单选题]INQ1说明( )。
正确答案 ：B
能量过剩
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