正确答案: D

维生素E的重要作用是控制上皮组织分化，维 持上皮组织细胞正常形态

题目：以下说法错误的是

解析：维生素A能控制上皮组织分化，维持上皮组 织细胞正常形态而发挥抗癌作用。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]反映维生素B负平衡的早期指标是

血清全钴胺素Ⅱ

解析：本题考查维生素B营养状况评价，需要记忆。

[单选题]大豆食品富含的氨基酸是

赖氨酸

解析：考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

[多选题]下列属于营养调查内容的是（ ）

能量摄入情况调查

血清总蛋白测定

尿负荷试验

临床症状检查

体质指数计算

解析：主要考核营养调查的内容，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养相关疾病临床体征及症状检查、人体测量资料分析。

[单选题]下列有关生存率估计的乘积极限法的描述中不正确的是

乘积极限法适用于大样本分组资料