正确答案: ABDE

煮熟以后保存 肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90% 分两种方法即冷却和冷冻法保存 肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

题目：营养厨房中肉类食品的保管最好采用

解析：ABDE

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举一反三的答案和解析：

[单选题]失写症表现为

以上都正确

[单选题]成人24h粪代谢氮为

0.6～0.9g

[单选题]在局部黏膜抗感染免疫中起重要作用的免疫球蛋白是

sIgA