• [单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是( )。
  • 正确答案 ：B

  • 氨基甲酸酯类

  • 解析：氨基甲酸酯与有机磷的中毒机制一样，均为抑制胆碱酯酶，因此选B。

  • [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到( )。
  • 正确答案 ：D

  • ＞10%


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