正确答案: A

蛋白质的吸收受到限制

题目：限制性氨基酸的存在，可使机体（ ）。

解析：限制性氨基酸指食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低或缺乏，限制了食物蛋白质的其他必需氨基酸被机体利用的程度，使其营养价值降低的必需氨基酸。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]最适合于婴儿的糖类是（ ）。

乳糖

解析：最适合于婴儿的糖类是乳糖。

[单选题]以下哪项不是脂肪的主要功能

调节血糖

解析：调节血糖主要是碳水化合物的功能而不是脂肪的功能。

[单选题]关于亚硝酸盐表述错误的是

中毒原因是高铁血红蛋白被还原为亚铁血红蛋白

解析：亚硝酸盐中毒原因是亚铁血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白。

[单选题]医疗机构从业人员分为几个类别

6个

[单选题]下列不属于公共营养特点的是

强制性

解析：除了D以外其他均是公共营养的特点。

[单选题]烟酸当量计算正确的是

烟酸当量(mg)＝烟酸(mg)+1／60色氨酸(mg)

解析：体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。