正确答案: A

椰毒假单胞菌

题目：易引起银耳变质中毒的是

解析：椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

1／3以上

[单选题]下面关于要素膳的描述，不正确的是

含有膳食纤维

解析：要素饮食是一种营养素齐全、不需消化或稍加消化即可吸收的少渣营养剂。

[单选题]早、中、晚三餐合理的能量分配是（ ）。

30%、40%、30%

解析：早、中、晚三餐合理的能量分配是30%、40%、30%。

[单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是

卵巢

[单选题]手术后与手术前对比，无并发症者对能量的要求

增加10%

解析：对于无并发症者，能量需要略高于术前，一般增高10%；如果伴有腹腔感染者，则能量需要量可增加50%。尽可能增加蛋白质供能的比例，使机体尽快获得正氮平衡。

[单选题]进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时，进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。

2周

解析：进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时，进行试验前至少应进食2周的钠、钾固定膳食，平衡餐（钠、钾固定膳食）试验的目的主要在于固定每日钠、钾摄入条件下观察患者的钠、钾代谢情况，并可作为选择进一步检查的依据及与其他试验比较后有助于原醛的诊断。

[单选题]影响农作物农药残留的因素有

以上都是

[单选题]以下对食物热效应的解释，错误的是（ ）。

因摄食而引起的能量额外消耗

解析：食物热效应是因摄食而引起的能量额外消耗。

[单选题]为了预防肿瘤发生，在防癌膳食建议中对肉食提出的要求是要减少（ ）。

猪肉摄入

解析：每天红肉（牛、羊、猪肉及其制品）摄入量在80g以下，能量在总摄入量的10%以下，尽可能选择禽肉和鱼肉。