正确答案: ABC

由于B (a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量 B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品 食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关

题目：下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）

解析：B(a)P为间接致突变物，是由5个苯环构成的多环芳烃。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]评价食品卫生质量的细菌污染指标为（ ）

菌落总数

大肠菌群

解析：反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群。

[单选题]药物的四性是（ ）

温热寒凉

[单选题]外感初期可见下列症状中的（ ）

恶寒

[多选题]蔬菜水果中富含有( )。

糖类

有机酸

芳香物质

矿物质

[单选题]中风的舌态是（ ）

舌强

[单选题]脾气不足型崩漏的病机为（ ）

脾气虚弱，冲任不固

[单选题]治疗胸中血瘀证的主方是（ ）

血府逐瘀汤

[单选题]少寐多梦，梦则遗精，伴心烦，头目眩晕，心悸健忘，口干，小便短赤，舌红，脉细数。应诊为（ ）

阴虚火旺型遗精

[多选题]属于脉律不齐的脉有（ ）

结脉

促脉

代脉