正确答案: C
16%
题目:一般来说食物中含氮量占蛋白质的
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举一反三的答案和解析:
[单选题]有关母乳喂养,错误的说法是
蛋白质含量高,含白蛋白多
[单选题]胃大部切除术如若幽门切除,患者进食应注意( )。
半卧位进食
解析:幽门切除会使胃中食物不受限制直接进入空肠、引起不良症状,通过采取合理的进食体位,可以有效减缓食物进入空肠的速度及量。半卧位进食比较适合。
[单选题]下列选项中属于可溶性纤维的是
果胶
解析:可溶性纤维包括:果胶、树胶、黏胶。
[单选题]尿毒症患者摄入脂肪酸的比例中P/S值是
1∶1.5
解析:在脂肪供给上要注意不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值(P/S)。有的学者认为在一定热量供应下,P/S值以1∶1.5为佳。
[单选题]微波加热的特点包括( )。
加热均匀性好
解析:微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。
[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗为( )。
增加能量,应增加10%的基础能量消耗
解析:考查慢性阻塞性肺疾病患者的能量需求。为了使降低的体重得以纠正,应增加10%的基础能量消耗。
[单选题]营养教育是直接或间接地改善个体与群体的知、信、行的各种方法、技术和途径的组合。其中,“知、信、行”指的是( )。
知识-态度-行为
解析:营养教育中运用到的几种行为理论:①知信行理论模式,将人们行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程。②健康信念模式,用于解释人们的预防保健行为。③计划行为理论模式,对行为意向及行为本身具有较强的预测能力。知信行模式是改变人类健康相关行为的模式之一,它将人类行为的改变分为获取知识、产生信念及形成行为3个连续过程,可用F式表示:知识-信念-行为。其中,“知”为知识、学习,“信”为信念、态度,“行”为行为、行动。知信行模式认为:知识是基础,信念是动力,行为的产生和改变是目标。人们通过学习,获得相关的健康知识和技能,逐步形成健康的信念和态度,从而促成健康行为的产生。
[单选题]大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是
亚油酸
解析:不饱和脂肪酸含量高,占85%,多不饱和脂肪酸亚油酸含量最高。有预防动脉粥样硬化,降低血压和血脂的作用。
[单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是( )。
铁
解析:铁不能通过胎盘主动运转至胎儿。