正确答案: A
高效液相色谱法
题目:在国标中,食物中的胡萝卜素含量采用的测定方法是
解析:国标(GB/T5009-1983)规定,国标第一法为高效液相色谱法,第二法为纸层析法。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]了解垃圾堆肥肥料质量好坏的方法是
测定全氮、速效氮和全磷、钾含量
[单选题]氨基酸分析仪测定食品中氨基酸含量,下列描述正确的是
应用离子交换层析的原理进行测定
解析:氨基酸自动分析仪是应用离子交换层析的原理进行分析的。
[单选题]镉是蓄积性毒物,食物中的镉即使微量,亦对肾脏产生危害,曾发生于日本的镉危害引起的公害病是
痛痛病
解析:镉中毒可引起以骨关节疼痛为主要症状的地方病。
[单选题]将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化,测得的灰分为
水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
解析:灰分是经灼烧后残留的无机物质。
[单选题]一个分析方法的准确度是指对一个样品所得一组分析结果的平均值与真值之间的差数。一个食物样品某种营养素真值含量往往不知,用于表示分析方法的准确度的指标是
回收率