正确答案: A

碳水化合物

题目：在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是

解析：考查人体内碳水化合物的功能。碳水化合物的含量、类型和摄入量是影响血糖的主要因素。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的

1／3以上

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

增加体内抗氧化营养素

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

饮料和乳制品

解析：被强化的食品通常称为载体，常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。

黄豆麸皮