正确答案: D

动物肝脏

题目：有助于预防缺铁性贫血的食物是：

解析：膳食中的铁分为血红素铁、非血红素铁两大类，血红素铁的吸收几乎不受膳食因素的影响。膳食铁的来源为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类等，其中血红素铁含量高。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国成功地将杂交技术应用于水稻育种，并提出了三系育种理论，极大地丰富了遗传育种理论。其中，"三系"不包括( )。

发展系

解析：1964年，我国科学家袁隆平首先提出培育"不育系、保持系、恢复系"三系法。故本题选C。

[单选题]引起压疮最重要的原因是：

垂直压力

解析：对局部组织的持续性垂直压力是引起压疮的最重要原因。

[单选题]王女士因停经11周到医院做第一次产检，在她的要求下做了艾滋病病毒检测，结果发现其感染了艾滋病病毒。医生对该患者的处置行为，错误的是：

告诉王女士她不适合在本医院做后续的孕期保健

解析：对确诊的艾滋病病毒感染者和艾滋病病人，医疗卫生机构的工作人员应当将其感染或者发病的事实告知本人；本人为无行为能力人或者限制行为能力人的，应当告知其监护人。向感染艾滋病病毒的孕产妇免费提供预防艾滋病母婴传播的治疗和咨询。医疗机构不得因就诊的病人是艾滋病病毒感染者或者艾滋病病人，推诿或者拒绝对其其他疾病进行治疗。

[单选题]属于未成熟细胞，具有再生人体各种器官的功能，被医学界称为"万能细胞"的是( )。

干细胞

解析：干细胞是未成熟细胞，具有再生人体各种器官的功能，被医学界称为"万能细胞"。故本题选A。