正确答案: D

加硫代硫酸钠掩蔽铜、汞、铅等离子干扰

题目：双硫腙比色法测定食品中的锌，操作正确的是

解析：双硫腙比色法测定食品中的锌的原理是在pH4.0～5.5的水溶液中，锌离子与双硫腙生成红色螯合物，用四氯化碳萃取后，在535nm波长下比色定量。干扰物用硫代硫酸钠掩蔽。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]阴离子合成洗涤剂在水中受微生物作用,可发生生物降解，因此水样采集后的测定条件要求

4℃保存，24h内

解析：阴离子合成洗涤剂在水中受微生物作用,可发生生物降解，因此水样采集后应于4℃保存，24h内测定。

[多选题]在分光光度法中，影响显色的因素有

显色剂的浓度

显色溶液的酸度

显色温度

显色时间

解析：影响可见分光光度法显色反应因素如显色剂浓度、酸度、温度、时间、共存组分等。

[单选题]由两种相溶的液体混合而成的二元体系的沸点

低于任一组分的沸点

[单选题]双硫腙比色法测定食品中铅时，样品灰化后,用何种溶液溶解灰分

硝酸(1+1)

解析：样品经灰化处理后，用1+1硝酸加热使灰分溶解。

[单选题]室内空气采样时，采样点应避开通风口，距墙壁的距离不应小于

0.5m

[单选题]样品预处理的干灰化法通常是

在500～600℃下灰化

解析：在500～600℃下灰化被测物质不易损失。