正确答案: C

大于正常成人推荐摄入量

题目：结核病患者的能量需要量为

解析：结核病是慢性消耗性疾病，能量需要超过正常人。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]γ-亚麻酸是

n-6系列脂肪酸

解析：亚油酸、γ-亚麻酸、花生四烯酸均属于n-6系列脂肪酸。

[单选题]活性最高的维生素E是

α-T

解析：活性维生素E包括4种生育酚(α-T、β-T、γ-T、δ-T)和4种生育三烯酚(α-TT、β-TT、γ-TT、δ-TT)，其中，α-生育酚的生物活性最高。

[单选题]最经济最廉价的膳食能量来源是

谷薯类

解析：谷薯类含丰富的碳水化合物，是最经济最廉价的膳食能量来源。

[单选题]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为

40g

解析：高纤维饮食每天食物纤维摄入量为40g。

[单选题]下列哪项不属于营养信息交流技巧(　　)。

说服教育技巧

解析：营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。

[单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。

鱼

解析：伤寒患者的膳食要避免对肠道有刺激性，粗粮、干豆类、干果等粗糙食物要加以限制。

[单选题]不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是(　　)。

铁

解析：铁不能通过胎盘主动运转至胎儿。

[单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

大众交流

解析：中国居民膳食指南营养教育项目采用了多种交流模式，按其重要性和实用性排列，从高到低依次为：大众交流、参与交流、双向交流、单向交流。