正确答案: ABCD

设备管理 卫生操作 物料储存 确保食品的卫生与安全

题目：厂房设计的平面布局足够的空间，有利于

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括

普通流质膳食

[单选题]大豆中具有降脂作用的物质是（ ）。

黄酮类

解析：大豆中具有降脂作用的物质是黄酮类。

[单选题]导致铁摄入过多的原因包括

B+C

解析：通过膳食摄入铁不会导致体内铁过量，因为肠道对铁的吸收与机体铁的营养状况密切相关，如果体内铁的储量充足，则膳食中的铁被吸收的减少而被排泄的增加。

[单选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的为

甘氨酸

解析：考查人体非必需氨基酸所包含的氨基酸类别。

[单选题]对膳食结构的描述，错误的是

就世界各国居民来说，膳食结构差异不大