正确答案: C

镉

题目：搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是

解析：搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是各种釉瓷的某些金属氧化物或盐类作为原料和着色剂，如果釉磁不纯或配方不当，制品在使用过程中，尤其是盛酸性食品时，会溶出铅、镉、砷等有害物质污染食品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]寸口位于（ ）

手腕掌后桡动脉处

[多选题]喘证的病机为（ ）

肺失宣降

肺气上逆

肾失摄纳

[多选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是

硒

锰

铜

钼

铬

解析：目前已经确认维持人体正常生命活动不可缺少的必需微量元素有10个，为铁、锌、碘、硒、氟、铜、钼、锰、铬、钴。

[单选题]以下关于维生素D说法错误的是（ ）。

孕期不易发生维生素D过量中毒

解析：孕期服用维生素D过量也可导致维生素D中毒。

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（ ）。

维生素B1

解析：谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B1。

[单选题]维生素E和维生素C均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更 好，其优点是（ ）。

维生素C可节省维生素E

解析：维生素C（抗坏血酸）是细胞外液中最重要的抗氧化剂，维生素E与维生素C协同清除体内的过氧化反应而产生自由基，提高机体抗应激和抗氧化能力。

[单选题]铬的生理功能包括

以上全是

[单选题]不属于四神丸组成的是（ ）

肉桂

[单选题]成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为（ ）。

2300kcal／d

解析：成年女子、轻体力劳动能量推荐摄入量为2300kcal／d左右。