正确答案: C

果糖

题目：防止放射损伤效果最佳的糖类是（ ）。

解析：电离辐射不影响果糖的利用，因为果糖代谢不依靠葡萄糖激酶。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]高血压饮食禁忌

腌制品、浓茶、咖啡

解析：考查高血压禁忌食品。

[单选题]下列穴位中，属于足少阳胆经穴的是（ ）

听会

[单选题]幼儿膳食中脂肪应占总能量的（ ）。

30%～35%

解析：幼儿膳食中脂肪应占总能量的30%～35%。

[单选题]肥胖者的膳食碳水化合物的适宜供能比例为

40％～55％

解析：肥胖者膳食应适当降低碳水化合物的比值，以控制在40％～55％为宜。

[单选题]判断人体是否发生肠衰竭唯一可靠的指标是（ ）。

血中谷氨酰胺浓度下降

解析：血中谷氨酰胺体内作用是人体蛋白质与氨基酸的重要来源，是防止胃肠功能衰竭的最重要营养素，是判断胃肠衰竭的唯一可靠指标。

[单选题]下列选项中，属于泄泻和痢疾的区别的是（ ）

便下赤白脓血

[单选题]含铜丰富的食品不包括

牛奶

解析：含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类，牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。

[单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是

缺铁性贫血

解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩，营养不足易发生在经济不发达地区，缺铁性贫血属于营养不足疾病。

[多选题]便秘的病因有（ ）

外感寒热之邪

内伤饮食情志

病后体虚

阴阳亏虚

气血不足