正确答案: A

硫胺素

题目：大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]阴虚火旺型心悸治疗宜选用（ ）

天王补心丹

[多选题]瘀血疼痛的特点是（ ）

部位固定

刺痛

夜间痛甚

[单选题]麦芽糖可通过某物质（分解）获得，此物质为（ ）。

淀粉

解析：淀粉在酶的作用下可降解生成大量的麦芽糖。

[单选题]碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的

5%～6%,4%～5%,30%～40%

解析：考查食物的特殊动力作用。