[单选题]广义的医患关系是指（ ）

正确答案 ：D

各类医务人员与患者及其家属的关系

[单选题]疫源地范围的大小取决于( )

正确答案 ：C

传染源的活动范围、传播途径的特点和周围人群的免疫状态等

解析：答案：C解析：疫源地范围主要取决于传染源的存在时间和活动范围、传播途径的特点以及周围人群的免疫状况。

[单选题]根据国标《化妆品适用标签》规定，产品批号必须标注在( )

正确答案 ：A

销售包装的任何部位

[单选题]食品水分活性是指

正确答案 ：D

能供微生物利用的那部分水分

解析：水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。所以本题答案为D。

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

正确答案 ：D

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]能够影响人类健康的主要因素( )

正确答案 ：E

以上全都是

[单选题]毒鼠强引起的食物中毒最主要的临床症状是

正确答案 ：A

癫痫样大发作

解析：毒鼠强引起的食物中毒最主要的临床症状是癫痫样大发作。

[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有

正确答案 ：A

副溶血性弧菌食物中毒

解析：引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是海产品和盐渍食品。主要临床症状是上腹部脐周围绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温37.7～39.5℃，畏寒，病程一般1～3日，恢复较快，预后较好。

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