[单选题]下列不属于食物强化目的的是

正确答案 ：C

改善食物的口感和性状

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

[单选题]在高危人群中进行HIV抗体筛检来了解艾滋病的流行概况属于

正确答案 ：E

哨点监测

解析：哨点监测是对哨点人群，即能灵敏反映总人群某种疾病流行状况的有代表性的特定人群，用统一的内容和方法开展的监测。

[单选题]发现甲类传染病及疑似病例的报告时间在农村为

正确答案 ：C

12小时

[单选题]某大学有教职员工共8 924人，在2天内有246人突然发生同样病症，流行病学调查结果显示此疾病的暴发为一次暴露于共同致病因素所致。可以测量的指标有

正确答案 ：C

罹患率

解析：罹患率该指标和发病率一样，也是人群新病例数的指标。通常多指在某一局限范围，短时间内的发病率。观察时间可以日、周、旬、月为单 位。适用于局部地区疾病的暴发，食物中毒、传染病及职业中毒等暴发流行情况。其优点是可以根据暴露程度精确地测量发病概率。

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