[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是

正确答案 ：B

脂肪

[单选题]下列营养素中含氮的是

正确答案 ：E

蛋白质

解析：考查蛋白质的元素组成。

[单选题]食物中lg蛋白质产生的热量是

正确答案 ：A

16.7kJ

解析：考查食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

正确答案 ：E

危险因素的变化

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