正确答案: B

脂肪

题目：对冠心病发病影响最大的营养素是哪种？( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]低温环境下，维生素的推荐量比常温环境同工种增加( )。

30％～50％

[单选题]下面被认为是动脉粥样硬化发生的独立危险因素的脂蛋白为（ ）

ox-LDL

解析：血浆总胆固醇、LDL、TG和LP(a)升高和HDL降低是动脉粥样硬化的危险因素。近年来的研究表明，LDL升高、尤其是氧化型LDL是动脉粥样硬化的独立危险因素。

[单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是

黄豆麸皮

[多选题]运动员的合理膳食原则包括（ ）

注意选择浓缩、体积小的食物

食物要多样化

保证营养素数量和质量的需要

解析：本题考核的知识点是在运动员的合理膳食原则。