正确答案: D

米粉、米饭

题目：夏季某餐厅供应蛋炒饭引起近百人食物中毒，发病者潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，体温正常，经16～36小时全部恢复。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于筛检的定义正确的是

在大量人群中通过快速、简便的试验和其他方法，从表面上无病的人群中查出某病的阳性者和可疑阳性者

解析：1.在外表健康的人群中发现可能患有某病的个体，并进一步进行确诊和早期治疗，实现二级预防。2.发现人群中某些疾病的高危个体，并从病因学的角度采取措施，以减少疾病的发生，降低疾病的发病率，达到一级预防的目的。3.识别疾病的早期阶段，帮助了解疾病的自然史，揭示疾病的“冰山现象”。

[单选题]细菌感染引起人体发热是由于

体温调定点上移 

解析：发热是由于发热激活物作用于机体，进而导致内生致热原（EP）的产生并入脑作用于体温调节中枢，更进而导致发热中枢介质的释放继而引起调定点的上移，最终引起发热。常见的发热激活物有来自体外的外致热原：细菌、病毒、真菌、螺旋体、疟原虫等。

[单选题]缺乏会导致克山病的是

硒

解析：缺硒可致克山病和大骨节病。

[单选题]我国酸雨的形成主要是由于

烧煤

[单选题]关于NK细胞正确的叙述是

具有ADCC效应

[单选题]克林霉素的抗菌谱不包括

立克次体