正确答案: E

平均每日可以摄入某营养素可耐受最高摄入量

题目：营养素的最高摄入量说法正确的是

解析：营养素最高摄入量是指某一生理阶段和性别人群几乎对所有个体健康都无任何副作用和危险的平均每日营养素最高摄入量。目的是为了限制膳食和来自强化食物及膳食补充剂的某一营养素的总摄入量，以防止该营养素引起的不良作用。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]慢性支气管炎有小气道阻塞时，最敏感的肺功能检查指标是

第1秒用力呼气量占用力肺活量的比值减少

解析：慢性支气管炎有小气道阻塞时，最敏感的肺功能检查指标是第1秒用力呼气量占用力肺活量的比值减少。

[单选题]食用新鲜蚕豆发生溶血性黄疸患者缺陷的酶是

6-磷酸葡萄糖脱氢酶

解析：此病称"蚕豆病"，是遗传性6-磷酸葡萄糖脱氢酶(G-6-PD)缺陷造成的。患者食用新鲜蚕豆后突然发生急性血管内溶血。G-6-PD有保护正常红细胞免遭氧化破坏的作用，新鲜蚕豆是很强的氧化剂，当G-6-PD缺乏时，则红细胞被破坏而致病，D正确，其他选项皆错，故选D。

[单选题]治疗新鲜髋关节后脱位的措施，不应选择

即刻手术切开复位

解析：单纯髋关节脱位多采用首发复位，常用方法为Allis法即提拉法。复位在最初24、48小时是黄金时间，应争取在24小时内复位，故选E。