[单选题]在氯气与水的反应中，水(　　)。

正确答案 ：D

既是氧化剂，又是还原剂

解析：氯气与水的反应是歧化反应。

[单选题]在国标中，维生素A的测定采用高效液相色谱C18反相柱，检测器用的是

正确答案 ：D

紫外检测器

解析：国标规定用紫外检测器。

[单选题]《生活饮用水标准检验法》中用于酚测量的纯水采用的制备方法是

正确答案 ：E

加氢氧化钠至pH 12以上进行蒸馏

解析：酚与氢氧化钠反应生成酚钠不被蒸出。

[单选题]为了测定红细胞中某一化合物的含量，下列哪种采血方法不正确

正确答案 ：A

用不含抗凝剂的采血管

解析：为了测定红细胞中某一化合物的含量，采血应用含抗凝剂的采血管。

[单选题]下列糖中，不具有还原性的是(　　)。

正确答案 ：B

蔗糖

解析：还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。

[单选题]下列污染物在空气中形成气溶胶的是

正确答案 ：B

可吸入颗粒物

解析：液体微滴或旧子固体颗粒分散悬浮在空气中形成气溶胶。

[单选题]下列用作食品容器的涂料中，需要测定己内酰胺的是( )。

正确答案 ：C

聚酰胺聚丙烯涂料

[单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过( )。

正确答案 ：C

2mg

[单选题]在采样时，应该把现场详细情况记录在

正确答案 ：A

预先印制好的专业表格上

解析：在采样时，应该把现场详细情况记录在预先印制好的专业表格上。

[单选题]我国法定计量单位中，热力学温度的基本单位的符号是(　　)。

正确答案 ：D

K

解析：热力学温度单位：开(K)。

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