[单选题]营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。
正确答案 :A
荞麦
[单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。
正确答案 :A
聚碳酸酯塑料
[单选题]关于泛酸的说法错误的是
正确答案 :E
泛酸在自然界仅存在于动物细胞中
[单选题]鉴别肾源性或非肾源性尿红细胞形态最好使用 ( )
正确答案 :B
相差显微镜
[多选题]高温作业者需增加硫胺素的供给量的原因有
正确答案 :ABD
维生素B1丢失增加
能增强机体对于高温的耐受能力
提高工作效率
[多选题]婴儿辅助食品在7~9月龄时可添加( )。
正确答案 :ABD
肝泥
鸡蛋羹
豆腐
[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。
正确答案 :ABCDE
培养微生物菌体
生产微生物代谢产品
用于食用醋的生产
发酵乳制品
酸奶
[单选题]含铜丰富的食品不包括
正确答案 :C
牛奶
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