• [单选题]营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。
  • 正确答案 :A
  • 荞麦


  • [单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。
  • 正确答案 :A
  • 聚碳酸酯塑料


  • [单选题]关于泛酸的说法错误的是
  • 正确答案 :E
  • 泛酸在自然界仅存在于动物细胞中


  • [单选题]鉴别肾源性或非肾源性尿红细胞形态最好使用 ( )
  • 正确答案 :B
  • 相差显微镜


  • [多选题]高温作业者需增加硫胺素的供给量的原因有
  • 正确答案 :ABD
  • 维生素B1丢失增加

    能增强机体对于高温的耐受能力

    提高工作效率


  • [多选题]婴儿辅助食品在7~9月龄时可添加( )。
  • 正确答案 :ABD
  • 肝泥

    鸡蛋羹

    豆腐


  • [多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。
  • 正确答案 :ABCDE
  • 培养微生物菌体

    生产微生物代谢产品

    用于食用醋的生产

    发酵乳制品

    酸奶


  • [单选题]含铜丰富的食品不包括
  • 正确答案 :C
  • 牛奶


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