[单选题]下列反应不由MFO催化的是

正确答案 ：E

醇脱氢反应

[单选题]相对数指标分析中，下列哪项正确

正确答案 ：D

标化率不反映某现象发生的实际水平

[单选题]欲抽样调查某医院医务人员HBsAg携带状况以反映该院总携带率，比较适宜随机抽样方法是

正确答案 ：D

分层抽样

[单选题]低蛋白膳食用于

正确答案 ：C

血氨浓度中度升高的肝硬化患者

解析：低蛋白膳食用于血氨中度升高、无神经系统 症状的患者，在第一天和第二天时应用。

[多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。

正确答案 ：ACDE

过氧化物酶

过氧化氢

硫氰酸盐

溶菌酶

[单选题]目前公认的确认动物致癌物的方法是

正确答案 ：E

哺乳动物长期致癌试验

解析：目前公认的确认动物致癌物的经典方法是哺乳动物长期致癌试验，而小鼠肺肿瘤诱发试验、小鼠皮肤肿瘤诱发试验、雌性大鼠乳腺腺诱发试验及大鼠肝转变灶试验都属于哺乳动物短期致癌试验。

[单选题]肝胆等复杂手术后，应该首选

正确答案 ：A

静脉营养

解析：肝胆等复杂手术后有时会引起胃肠功能的紊 乱，宜选择静脉营养。

[单选题]热痹的治法是（ ）

正确答案 ：A

清热通络，疏风祛湿

[单选题]肾小球毛细血管网处的血压较高，可达动脉压的( )，也是肾小球具有超滤功能的条件之一。

正确答案 ：C

40%～60%

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（ ）

正确答案 ：B

鸡蛋

解析：考核鸡蛋蛋白质的营养价值特点。鸡蛋的生物学价值高达95，是最理想的天然优质蛋白。

[单选题]成人识字率是指

正确答案 ：A

15岁及以上人口能读、能写人数的百分比

[单选题]某化学物质经动物实验致癌证据充分，但流行病学调查资料尚不足，它应归类于

正确答案 ：B

潜在的致癌物

[单选题]寒邪致病，多见疼痛症状的主要原因是（ ）

正确答案 ：E

寒性凝滞，气血阻滞而疼痛

[单选题]Ames试验的遗传学终点为

正确答案 ：C

DNA碱基序列改变

[单选题]下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（ ）

正确答案 ：A

饼干

解析：主要考核《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中豁免强制标示营养标签的预包装食品种类，包括生鲜食品（如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等）、现制现售的食品、包装的饮用水等。

[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是

正确答案 ：D

富含维生素K

解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要 进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食 物。

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