[多选题]大豆中的非营养素有( )。

正确答案 ：ABDE

蛋白酶抑制剂

植酸

大豆皂苷

大豆异黄酮

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是

正确答案 ：A

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

[单选题]体内进行嘌呤核苷酸从头合成最主要的组织是( )

正确答案 ：C

肝脏

[多选题]胆囊的功能有( )。

正确答案 ：BC

储存胆汁

浓缩胆汁

[多选题]中国禁止施用有机氯农药的原因是( )。

正确答案 ：ABCDE

半衰期长

蓄积性强

稳定性强

脂溶性强

致癌作用

[单选题]两组淋巴肉瘤患者治疗后复发时间(月数)如下对此资料进行两种治疗方法生存率比较,可采用

正确答案 ：E

1og-rank检验

[多选题]制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有

正确答案 ：ABD

味精

酱油

食盐

[单选题]下列哪项关于发病率的论述是正确的

正确答案 ：E

以上都正确

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