[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

正确答案 ：B

物理分析法

[多选题]健康的学龄前儿童铁缺乏常有如下几方面原因( )。

正确答案 ：ABC

生长发育快

内源性铁少

摄入的铁少

[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。

正确答案 ：B

1：1：1

[单选题]中毒性消化不良的小儿可不用首选哪种食物?( )

正确答案 ：A

蛋白奶

[多选题]阿托品可缓解下列哪种中毒的症状

正确答案 ：AE

有机磷中毒

神经、精神型毒蕈中毒

[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

正确答案 ：ABCDE

人畜共患传染病与寄生虫病

亚硝酸盐

微生物污染

药物残留

宰前原因不明

[多选题]尿比重的参考值正确的是

正确答案 ：ACD

晨尿，1．015～1．025

新生儿，1．002～1．004

随机尿，1．003～1．035

[多选题]人体必需的微量元素是指

正确答案 ：ACD

为人体所必需的元素

必须从外界摄入的元素

占体重的0．01%以下的元素

[多选题]中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。

正确答案 ：ABDE

膳食脂肪供能比为20％～30％

ω-6：ω-3=4～6：1

胆固醇的摄入量小于300mg／d

饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10％

[单选题]下列不属于ULs制定依据的是

正确答案 ：D

最大无作用剂量

[多选题]下述哪些是老年人在生理和代谢上的变化?( )

正确答案 ：ABCE

骨质减少

体内水分减少

基础代谢降低

胃肠的消化功能减弱

[单选题]平均动脉压在下列哪个范围内,脑血流可保持恒定

正确答案 ：E

60～140mmHg(8.0~18.7kPa)

[单选题]食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难,对于能够进食患者应采用

正确答案 ：B

半流或全流膳食

[多选题]富含铁的食物有( )。

正确答案 ：ABE

动物血

肝脏

黑木耳

[多选题]以下属于医院基本膳食的是( )。

正确答案 ：AB

普食

流食

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是

正确答案 ：ABC

酵米面

糯玉米汤圆粉

变质银耳

查看原题 点击获取本科目所有试题