[多选题]适合于用索氏提取法测定其中的总脂肪的样品是

正确答案 ：ABDE

固体样品

挥发性样品

不挥发性样品

混合固体样品

[单选题]作为卫生检验的标准方法，必须满足哪项基本要求

正确答案 ：E

卫生标准的要求

解析：检验标准方法必须满足卫生标准的要求。

[多选题]食品掺伪极为复杂，通常包括掺假、掺杂和伪造，下列属于食品掺伪的行为是

正确答案 ：AC

牛乳掺水、米汤或豆浆

腐竹中加入硅酸钠或硼砂

解析：牛乳掺水、米汤或豆浆,腐竹中加入硅酸钠或硼砂属于食品掺伪。

[单选题]水环境中金属污染的问题十分突出。下列哪一项不是金属污染物的特性

正确答案 ：A

污染来源少

解析：污染来源少不是金属污染物的特性。

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