正确答案: C

大肠杆菌

题目：可作为粪便污染指标来评价食品卫生质量，推断食品是否污染肠道致病菌的是(　　)。

解析：大肠菌群系指一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。该菌主要来于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]下列关于军团菌的叙述中正确的是(　　)。

嗜肺军团菌有15个血清型

[单选题]可以通过检测淋巴细胞的某些表面标志，来确定细胞的不同类型的方法不包括(　　)。

PCR

[单选题]化学物质毒性的影响因素有多种，其中对化学物质毒性起决定作用的是(　　)。

接触剂量

[单选题]酶联免疫吸附实验常用的方法有(　　)。

直接法、间接法、夹心法、竞争抑制法