正确答案: D

50kg

题目:面裹煨肉豆蔻时,每100kg肉豆蔻用面粉

解析:肉豆蔻生品含有大量油质,有滑肠之弊,并具刺激性,一般多制用。煨制后可除去部分油质,免于滑肠,刺激性减小,增强了固肠止泻的功能。面裹煨肉豆蔻时,每100kg肉豆蔻用面粉50kg。故此题应选D。

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