正确答案: E

烹调人员手有化脓性感染

题目:某学校152名学生,8:50~9:00课间餐,大约3h后,78人发生了恶心,剧烈反复的呕吐,同时伴有上腹部的疼痛,腹泻次数少,体温不高。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的(  )。
  • 2小时内


  • [单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关(  )。
  • 淘洗所用器皿

  • 解析:大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。

  • [单选题]维生素A缺乏可引起( )。
  • 毕脱氏斑


  • [单选题]糖尿病饮食的治疗原则除外
  • 限制蛋白质的摄入

  • 解析:糖尿病人饮食治疗原则包括控制总能量、平衡膳食、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、水果适时适量、限制脂肪的摄入等。

  • [单选题]下列哪种食物不易引起过敏(  )。
  • 富含矿物质的食物


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