• [单选题]以下不是食品中天然有毒有害成分的是(  )。
  • 正确答案 :C
  • 鱼中组胺

  • 解析:鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生,而不是天然成分。

  • [单选题]对治疗苯中毒时的氧化还原过程的恢复,有显著促进作用的营养素是(  )。
  • 正确答案 :E
  • 维生素C


  • [单选题]食物蛋白质生物价是( )。
  • 正确答案 :D
  • 评价食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标


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