正确答案: B
0.01%
题目:常量元素是指矿物质在人体内含量大于
解析:人体含量<0.01%为微量元素,>0.01%为常量元素。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]谷类食品中较难消化的成分是( )。
支链淀粉
解析:谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉,由于支链淀粉不易溶于水,所以不易消化。
[单选题]食物热效应的最高点通常出现在进食后的( )。
2小时内
[单选题]痛风患者可以选择的食物是
谷物
解析:痛风患者适用低嘌呤膳食,禁用的食物包括:脑、肝、肾等动物内脏、凤尾鱼、沙丁鱼、肉汁、鸡汁等嘌呤含量高的食物。
[单选题]消毒奶的菌落总数应
≤30 000cfu/ml
解析:按照国家标准GB 5408.1-1999《巴氏杀菌乳》规定,乳业产品菌落总数应“≤30 000cfu/ml”。
[单选题]含维生素A丰富的食物有( )。
动物内脏
解析:维生素A在动物性食物中含量丰富,最好的来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。