正确答案: C

三层五点采样

题目：进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为

解析：“三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]有甲、乙两个不同浓度的同一有色物质的溶液，用同一波长的光测定，当甲溶液用1cm比色皿、乙溶液用2cm比色皿时获得的吸光度值相同，则它们的浓度关系为

甲是乙的两倍

[单选题]车间空气中，可用注射器采样和直接用气相色谱法测定的化合物是

苯

解析：当空气中污染物浓度高于分析方法检测限时，可用注射器采样。苯是易挥发物质，车间空气中的浓度通常高于气相色谱法的检测限。

[单选题]原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是

磷

解析：测定食品中的钙受各种因素干扰，其中磷干扰较大。

[单选题]作为卫生检验的标准方法，必须满足哪项基本要求

卫生标准的要求

解析：检验标准方法必须满足卫生标准的要求。