正确答案: D

椰酵假单胞菌

题目：现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为

解析：椰毒假单胞菌酵米面亚种，是我国发现的一个新的食物中毒菌，可引起发酵玉米面、变质银耳中毒。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]细菌生长繁殖的方式是

二分裂

[单选题]HBV检验最常用的方法是

测定血清中HBV抗原、抗体

[单选题]立克次体发病1周，血清中即有补体结合抗体出现，其效价逐渐上升，达到高峰后下降，达到高峰的时间是

2～3周

解析：补体结合试验是立克次体血清学诊断的经典试验，一般在立克次体病发病1周内，血清中即有补体结合抗体出现，以后逐渐上升，至第3周达最高峰，然后逐渐降低至较低的效价，并可保持几年不消失，但也有在病后几周即转阴者。

[单选题]与细菌黏附于黏膜的能力有关的结构是

菌毛

解析：菌毛是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面的功能。