正确答案: C
增加体内抗氧化营养素
题目:关于食品添加剂中抗氧化剂的功能,哪项是错误的( )。
解析:食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。
查看原题 点击获取本科目所有试题
举一反三的答案和解析:
[单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5~2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。
优质蛋白质占全日总蛋白质的50%
解析:甲亢病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5~2.0g,其中优质蛋白质占全日总蛋白质的50%。
[单选题]下列能引起化学性食物中毒的是( )。
苦井水
解析:苦井水中的亚硝酸盐含量较高,可引起中毒,属于化学性食物中毒。
[单选题]食物蛋白质生物价是( )。
评价食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的一项指标
[单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的
先切后洗
[单选题]与术前营养不良无关的是
身体虚弱
解析:身体虚弱是营养不良的一种表现,不是原因。
[单选题]绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含( )。
胡萝卜素
解析:绿叶蔬菜和橙色蔬菜维生素含量较为丰富,特别是胡萝卜素的含量较高。
[单选题]痛风病人一定要禁酒,因为酒引起
尿酸生成增多+尿酸排泄减少
解析:痛风病人一定要禁酒,因为酒引起尿酸生成增多+尿酸排泄减少。