正确答案: AD

色氨酸 胱氨酸

题目：采用氨基酸自动分析仪法，不能测定的氨基酸是

解析：氨基酸自动分析仪只能同时检测16种氨基酸的含量，食物在进行酸水解时，色氨酸、胱氨酸极易被破坏。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]产品质量检验机构对检验工作应坚持什么方针

质量第一的方针

解析：产品质量检验机构对检验工作应坚持质量第一的方针。

[多选题]毛细管电泳仪主要组成包括

进样系统

分离系统

检测系统

数据处理系统

[单选题]根据气相色谱流出曲线中色谱峰的位置，可以

对被测物质进行定性测定

解析：出峰位置或出峰时间用于定性，峰面积或峰高用于定量。

[单选题]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为

三层五点采样

解析：“三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。

[多选题]下列哪些是SI单位 ( )

Katal

mmol/L

g/L