[单选题]与烟酸缺乏有关。

正确答案 ：C

癞皮病

[单选题]营养学中的膳食结构是指( )

正确答案 ：D

膳食中各类食物的数量及其相对构成

[多选题]下列哪些营养素在人乳中含量较少

正确答案 ：BDE

Fe

维生素D

维生素K

[多选题]哪些食物血糖指数较低，糖尿病人可以适量多用

正确答案 ：CE

黄豆、莲子、绿豆

燕麦片、养麦、美国大杏仁

[多选题]治疗营养不良患儿时，调整饮食及补充营养物质的原则为

正确答案 ：ABCE

根据患儿营养不良的程度和消化功能调整饮食

尽早给予高蛋白高能量食物

热量和营养物质的供给应逐渐增加,不可操之过急

少量多次喂养

[单选题]维生素B2又称

正确答案 ：D

抗脚气病维生素

[单选题]下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质

正确答案 ：E

鸡蛋

[多选题]不平衡膳食可

正确答案 ：ABCDE

降低机体抵抗力

降低生活质量

降低学习和工作效率

成为疾病的诱因

促进疾病发展

[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

正确答案 ：ABCDE

营养素的种类

营养素的含量

营养素的消化率

营养素的利用率

食品的合理烹调

[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )

正确答案 ：D

难以避免

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