正确答案: B

毛霉菌

题目：引起食物霉变的主要真菌是

解析：毛霉菌广泛分布在自然界中，常引起食物霉变。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]羊水中含量最多的有机物是

蛋白质及衍生物

解析：羊水中的有机物有蛋白质、葡萄糖、肌酐、脂肪及胆红素等，还含有很多酶类，其中蛋白质的含量最高。

[单选题]与慢性期慢性粒细胞白血病血象不符合的是

有核红细胞和点彩红细胞增多

解析：慢性粒细胞白血病慢性期血象：(1)血象：白细胞数增高，主要为中性中、晚幼和杆状核粒细胞，原始细胞(Ⅰ型十Ⅱ型)≤5%～10%，嗜酸、嗜碱粒细胞增多，可有少量有核细胞。(2)骨髓象：增生明显至极度活跃，以粒系增生为主，中、晚幼粒和杆状核粒细胞增多，原始细胞(Ⅰ型十Ⅱ型)≤10%。(3)染色体：有ph1染色体。(4)CFU一GM 培养：集落和集簇较正常明显增加。

[单选题]以原体和始体作为独特发育周期的微生物是

沙眼衣原体

解析：衣原体是一群体积较小，嫩沟通过细菌滤菌器，专性细胞内寄生，具有独特发育周期的原核细胞型微生物。

[单选题]裸鼠淋巴细胞结内缺乏的细胞是

T淋巴细胞

解析：1962年英国格拉斯医院Grist在非近亲的小鼠中偶然发现有个别无毛小鼠，后来证实是由于基因突变造成的并伴有先天性胸腺发育不良，称为裸鼠。由于胸腺发育不良，T细胞分化成熟障碍。

[单选题]抗病毒活性测定主要用于哪种细胞因子的测定

INF

解析：可利用INF的抗病毒作用来测定INF。