正确答案: D

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题目：β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肝性脑病患者选择蛋白质食物

大豆蛋白质为主

解析：肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的食品，应补充含支链氨基酸丰富的大豆蛋白。

[单选题]脂肪的主要食物来源是

肉类食物和植物种子

解析：脂肪的主要食物来源是肉类食物和植物种子。

[单选题]蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是

卵磷脂

解析：蛋黄中的卵磷脂能减低血胆固醇，并能促进脂溶性维生素的吸收。

[单选题]一份水果交换份平均是多少克（ ）。

200g

解析：一份水果交换份平均是200g。