正确答案: B

奶及奶制品

题目：富含优质蛋白的食品是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]根据某人的书信推断她当时的心理发展水平、情绪状态，这种方法属于

作品分析法

[单选题]烤瓷熔附金属全冠边缘为烤瓷者，牙体颈缘应预备成

135°凹面或直角

解析：舌侧或邻面颈部如以金属为冠边缘者，颈缘可预备成羽状、凹槽形或直角斜面形。唇颊侧或全冠边缘为烤瓷者，应将牙体颈缘预备成直角或135°凹面，以保证颈缘瓷的强度和美观。肩台宽度一般为1.0mm。

[单选题]在自然疫源地和可能是自然疫源地的地区兴办的大型建设项目开工前，建设单位应申请当地卫生防疫机构对施工环境进行

卫生调查

解析：根据《中华人民共和国传染病防治法》第三十条，自然疫源地或者可能是自然疫源地的地区计划兴建大型建设项目时，建设单位在设计任务书批准后，应当向当地卫生防疫机构申请对施工环境进行卫生调查，并根据卫生防疫机构的意见采取必要的卫生防疫措施后，方可办理开工手续。本题选B。

[单选题]牙龈的组织学特征是

无黏膜下层

解析：牙龈的组织学特点：牙龈是口腔黏膜的一部分，由上皮层和固有层组成，无黏膜下层；其中上皮又分为牙龈上皮、龈沟上皮和结合上皮，牙龈上皮有角化；固有层由致密的结缔组织构成，含有丰富的胶原纤维。故选C。