正确答案: C

烟灰和焦油(含多环芳烃)

题目：属于间接致癌物的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]一组数据的对数后成正态分布，描述这组数据的的集中趋势应选择用

几何均数

[多选题]食品腐败变质的鉴定指标包括（ ）

感官指标

物理指标

化学指标

微生物指标

解析：食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

[单选题]人体每天更新蛋白质的量为

3%

解析：考查蛋白质在人体内的含量及生理功能。正常人体内，约16%～19%是蛋白质，每天约有3%的人体蛋白质被更新。