正确答案: B

时间分布，地区分布，人群分布

题目：疾病分布是指

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举一反三的答案和解析：

[多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有

糖渍

盐渍

解析：盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态，夺取微生物体内的水分，使微生物不能生存。

[单选题]四种基本的抽样方法为

简单随机抽样、分层抽样、系统抽样、整群抽样

[单选题]使用盐酸生产的酸水解植物蛋白中可能存在的化学污染物是（ ）

3-氯丙醇

解析：生产配制酱油所使用的酸水解植物蛋白调味液应符合《酸水解植物蛋白调味液》(SB 10338-2000)的规定，3-MCPD≤1mg/kg。

[单选题]下列哪种作用是以DNA为靶的化学诱变作用

以上都不是

[单选题]十二经脉中，沿着喉咙，夹于舌根部的是（ ）

足少阴肾经

[多选题]冠心病患者适宜的烹饪方式有( )。

清炖

清蒸