正确答案: D

支链淀粉

题目：谷类食品中较难消化的成分是

解析：谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在未来6个月已经意识到改变行为的益处和改变行为的代价，但没有任何行动迹象，行为变化的阶段应是

有意图

解析：利益和代价的均衡使人们处于极度矛盾中，导致他们在很长时间内停留在这一阶段。

[单选题]人体血行停止，心与脉的搏动消失，生命也随之终结，是因为（ ）

心气衰竭

[单选题]癞皮病的临床表现为

“三D”症状

解析：缺乏烟酸可发生癞皮病，其主要临床表现为神经营养障碍，即以皮炎(dermatitis)、腹泻(diarrhea)、痴呆(dementia)为特征的所谓“三D”症状。

[单选题]不属于医院营养教育方式的是

街头广告

解析：这种方式缺乏规范性和科学性，而且也是城 市管理所不允许的。

[单选题]直接针对目的DNA进行筛选的方法是（ ）

分子杂交