• [多选题]反映油脂酸败的常用指标是
  • 正确答案 ：ADE

  • 酸价

    过氧化物值

    羰基价


  • [单选题]关于沙门菌属表述错误的是
  • 正确答案 ：A

  • 最适生长温度为15～20℃


  • [单选题]含铜丰富的食品不包括
  • 正确答案 ：C

  • 牛奶


  • [单选题]关于尿蛋白定性试验,错误的是 ( )
  • 正确答案 ：E

  • 加热醋酸法较磺基水杨酸操作简便


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