[单选题]中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是( )
正确答案 ：C
诚实守信
[单选题]下列道德的说法中正确的是( )
正确答案 ：A
道德渗透于生活的各个方面
[单选题]在进行膳食调查结果评价时，应该包含下列哪些方面的内容?①能量的食物来源 ②能量的营养素来源 ③蛋白质的食物来源 ④脂肪的食物来源 ⑤维生素的食物来源
正确答案 ：A
①②③④
[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。
正确答案 ：C
参与铁的转运
[多选题]以下对基础代谢影响因素的叙述，哪些是错误的
正确答案 ：AD
矮胖者基础代谢高于瘦高者
老年人基础代谢高于年轻人
[单选题]男，14岁，面部浮肿，尿频、尿急，全身不适，头痛、头昏5天。伴血压升高，尿蛋白(+)，少尿，急诊入院治疗。营养治疗原则
正确答案 ：E
低盐低蛋白，当尿量增多至1000毫升以上可以增加蛋白质量
[单选题]与维生素D缺乏无关
正确答案 ：A
干眼病
[单选题]不合理的食品强化方式是
正确答案 ：B
饮料中添加赖氨酸
[单选题]某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是
正确答案 ：B
铁缺乏
[单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。
正确答案 ：D
微生物
[多选题]良好的饮食习惯主要表现在
正确答案 ：ABCDE
不挑食、不偏食
进餐定时、定量
摄入盐的量要适当
吃饭要细嚼慢咽
不要吃过多糖
[单选题]在喝绿茶或者红葡萄酒的时候，会感觉有轻微的涩味，这是因为其中含有什么成分?
正确答案 ：A
单宁
[单选题]无降血胆固醇作用的营养素有
正确答案 ：C
果糖
[单选题]以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用
正确答案 ：B
猪肝，莴笋
[多选题]老年人易患骨质疏松症，主要原因是
正确答案 ：ABCDE
含钙丰富的食物如牛奶摄入不足
胃酸分泌降低，影响对钙的吸收和利用
户外活动减少，维生素D合成不足
肾功能降低，羟化酶活性降低
体力活动减少降低骨骼钙的沉积
[单选题]肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用
正确答案 ：C
鸡蛋清
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